Comments on: Recorrido al mercado de San Juan + receta para preparar mejillones + café donde se fraguaron revoluciones

By: Kosmos

Kosmos — Sat, 26 Feb 2011 04:11:09 +0000

La fruta que comentas se llama Yaca.

By: Ludovik'

Ludovik' — Wed, 24 Feb 2010 23:14:47 +0000

Yo, que soy un enamorado de la buena vida (aunque con estos políticos y tantos impuestos no pueda vivirla como quisiera y tenga que ahorrar para hacer una salidita al mes…) solo conocía un lugar como este mercado en mis sueños. Me gustaba abandonarme a mis nebulosos pensamientos imaginando una locación increíble donde hubieran alimentos gourmet, donde pudiera verlos uno así, en los puestos, platicar con la gente, poder degustar unas ricas tapas con una copa (o vaso) de vino…Era algo que luego ví que existía, pero acaso en Francia o Argentina. Hace unos días un amigo me platicó acerca del Mercado de San Juan y todo lo que en él había y se podía hacer. No le creí, porque es muy afecto a los comics y supuse que lo había sacado de alguna fantástica historieta. Como sea hoy me puse a investigar sobre el mentado mercado y me topo con tu página. Muy buena por cierto. Ya estoy haciendo planes para visitarlo en estos días, llegar desde la mañana sin desayunar y con mucho dinero, para poder comer cuanta cosa se me antoje. Ya te contaré.

By: jerry bond

jerry bond — Mon, 28 Dec 2009 20:46:40 +0000

si hay en la ciudad de mexico un lugar con pesima atencion y ambiente ficticio es el Cafe La Habana, acudo, aunque no pida nada, para tratar de desifrar el enigma del efecto que produce en tantas personas que con solo cruzar la puerta de entrada ya se han nacionalizado cubanos, y haste el acentito les cambia, todo esto si haber cruzado en toda su vida los limites del D.F. Edo. de Mex y si muy lejos llegaron fue a Puebla. ok, SAludos,

By: Denisse

Denisse — Tue, 16 Jun 2009 16:43:22 +0000

Qu horror como alguien puede comerse a esos pobres conejitos, la gente que los compra y los cocina es enferma en definitiva.

By: arturo

arturo — Wed, 18 Mar 2009 16:23:53 +0000

la antena en realidad es la torre de telmex

By: Ribozyme

Ribozyme — Fri, 20 Feb 2009 17:44:49 +0000

Sí, ya encontré algo. Por cierto, está bueno el sito donde se encuentra la referencia.

By: controlzape

controlzape — Fri, 20 Feb 2009 17:36:24 +0000

Sidurti: Sí así se ven ya cuando les quitan la piel. También había cabritos y otros animales enteros más grandes.

Rybozime: Me comentan que a la hora de la comida es buen momento para visitarlo. Ví unas cocinas económicas dentro del mercado. Sería buena idea ver si lo que ofrecen también está de la misma calidad que lo que venden los otros puestos.

Los mejillones se limpian más fácil dejándolos remojar un rato y luego cepillándolos. Las costras de arena se quitan con un cuchillito. Dice la lupe que esa es la parte cansada de prepararlos. Las barbas hay que arrancarlas pero con tiento si no se rompen.

By: Ribozyme

Ribozyme — Fri, 20 Feb 2009 17:30:15 +0000

Otra cosa. Yo pensaba que esa torre era la mentada “Torre de Telecomunicaciones”, pero en Wikimapia el edificio está marcado como pertenciente a Telmex. De cualquier modo, la torre de la W, hasta donde yo sé, es la que está en Televisa Chapultepec (de hecho por eso construyeron los Azcárraga ahí a lo que inicialmente se llamó Televicentro (yo todavía me acuerdo, de cuando era niño)). Pregunto pa saber, así que si me equivoco, que alguien me lo diga.

By: Ribozyme

Ribozyme — Fri, 20 Feb 2009 17:21:10 +0000

Suena muy chido. Hasta ahora vine a darme cuenta de que en realidad no he conocido el Mercado de San Juan. La vez que, ya no viviendo en el DF, me propuse ir a visitarlo, con el que acabé dando fue con el Mercado de San Juan-Arcos de Belén. Hasta pensé que no estaba tan chingón como me lo habían descrito. Ahora con tu descripción más Wikimapia ya pude ver que queda justo atrás de la XEW. Evidentemente, tengo que ir a visitarlo la próxima vez que viaje al DF. ¿Alguna sugerencia sobre qué hora es la mejor? (de preferencia después de las 9 de la madrugada). A mí la verdad no me gustan mucho los mariscos, especialmente los bivalvos. Si acaso el pulpo, el calamar, el caracol, y los camarones (¡sin cabeza y sin patas, por favor!). En contra de lo que dicen algunos de los comentarios previos, yo esperaría que la carne del mejillón se haga firme una vez cocinada ¿no? Una recomendación de Wikipedia:

Como todo marisco, los mejillones deberán estar vivos justo antes de ser cocinados, porque se vuelven tóxicos rápidamente después de morir. Un criterio simple para decidir es que los mejillones vivos se cerrarán fuertemente al ser molestados; los mejillones abiertos están muertos y deben ser desechados. Además, las conchas de mejillón cerradas que sean excepcionalmente pesadas deberan ser desechadas, porque por lo general contienen sólo fango. Las conchas de mejillón se abren por sí mismas cuando se cocinan los mejillones.

Si quieren ver cómo es un mejillón crudo por dentro, chequen este link. ¿Cómo se limpia un mejillón?

By: P.Brux

P.Brux — Wed, 18 Feb 2009 02:28:48 +0000

Uno de mis lugares favoritos de la ciudad, es precisamente el Mercado de San Juan. Sibaritá y golosa como soy, me fascina poder comprar un kilo de macadamias por lo que me costaría un frasco de lo mismo en el Palacio de Hierro.
Además, es uno de los pocos lugares con tantísima comida y que no apesta, porque todo es fresquísimo.

Y si hubieras parado la punta de tu nariz tantitito al pasar por la Europea, te hubieras detenido a devorar por lo menos tres tacos de El Huequito, unos de los mejores tacos al pastor EVER. Considera la invitación para la próxima, no te pierdas los tacos, no son cualquier cosa, su salsa de cacahuate gobierna el mundo de las salsas. La Lupe me cayó re bien, porque mira elGourmet.com y es sibarita también. ¡Hail las panzas libres y curiosas!